日式沾麵、拌麵最新技術開箱文－指定商品特價

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:日式沾麵、拌麵最新技術

商品訊息簡述:

作者：旭屋出版/編著
譯者：林麗秀
出版社：瑞昇
出版日期：2012年11月16日
語言：繁體中文 ISBN：9789865957292
裝訂：平裝

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品號：1839952

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商品訊息描述

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日式沾麵、拌麵最新技術

「沾麵」是日式拉麵中一種麵湯分離的吃法。將麵條水煮後以冷水沖洗盛盤，再擺上叉燒、滷蛋、筍乾等配菜，比普通拉麵味道更濃厚的湯汁則是或冷或熱，另外盛裝以便沾取。

「拌麵」則如其名，是在煮好的乾麵條上擺入各式配菜後淋上香濃醬汁拌在一起食用。兩者都是日本拉麵文化中獨具特色的一環吃法。

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１９道沾麵１１道拌麵，共３０種道地日式拉麵製法徹底公開！包含所使用的麵體、叉燒滷蛋或其他配菜、提味醬汁＆特製香油等。

介紹日式沾麵、拌麵的發展與歷史，關於沾麵＆拌麵的全部，這本就讓你知道。

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